Η αποτοξίνωση - detoxification (ή detox για συντομία) είναι ένα φυσιολογικό καθημερινό φαινόμενο απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από έναν ζωντανό οργανισμό, συμπεριλαμβανομένου και του ανθρώπινου σώματος.

Ως μια έξυπνα σχεδιασμένη μηχανή, το ανθρώπινο σώμα είναι άριστα εξοπλισμένο με διάφορα απεκκριτικά όργανα συμπεριλαμβανομένου το συκώτι, το έντερο, τα νεφρά και το δέρμα που συνεργάζονται συμβάλλοντας στη αποτοξίνωση του.

Δυστυχώς όμως ο αγχωτικός τρόπος ζωής, οι ανθυγιεινές μας συνήθεις, και η μολυσμένη ατμόσφαιρα στην οποία ζούμε, συχνά επιβαρύνουν το φυσικό τρόπο ανάπλασης του οργανισμού μας. Το σώμα παλεύει καθημερινά να μας κρατήσει σε άριστη κατάσταση κάνοντας κάθε δυνατή προσπάθεια να απαλλαγεί και να καθαρίσει τον οργανισμό από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Συχνά όμως αποτυγχάνει αφού επιβαρύνεται με όλο και περισσότερα ΄σκουπίδια’, όπως τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τις χρωστικές και τα πρόσθετα που προστίθενται σε αυτά. Με αποτέλεσμα τα τοξικά υπολείμματα να αρχίζουν σιγά σιγά να πολλαπλασιάζονται στο σώμα. Αυτό μπορεί να μπλοκάρει το μεταβολισμό μας καθώς και να προκαλέσει μια ποικίλα σειρά από ήπια έως σοβαρά συμπτώματα, όπως φουσκώματα, αέρια, ναυτία, δυσκοιλιότητα, πονοκέφαλο, τριχόπτωση, παχυσαρκία και κυτταρίτιδα. Ακόμα ορισμένες ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, τα καρδιαγγειακά προβλήματα και ο διαβήτης μπορούν επίσης να επιβαρυνθούν από τη συσσώρευση τοξινών.