Ο Δρ Προκοπίου είναι ένας ενεργός κι αφοσιωμένος ιατρός που ειδικεύεται στον τομέα της Στοματικής και Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής. Είναι Επίκουρος Καθηγητής Ιατρικής Ηθικής και Δίκαιο στην Ιατρική Σχολή του Saint George στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας. Ασχολείται ερευνητικά με το θέμα της Ηθικης στην Βιοϊατρική από το 1986. Είναι ενεργό μέλος της ακαδημαϊκής κοινότητας με συμμετοχές σε πολλά επιστημονικά συνέδρια και σεμινάρια.

Τα επιστιμονικά, κλινικά κι ερευνητικά ενδιαφέροντα του Δρ Προκοπίου είναι: 

• Ζητήματα ασθενών τελευταίου σταδίου (μείωση πόνου, παρηγορητική φροντίδα, εκ των προτέρων οδηγίες). 
• Έλεγχος του πόνου / Παρηγορητική Φροντίδα
• Ιατρική και οδοντοιατρική δεοντολογία. 
• Πρόληψη ιατρικών και οδοντιατρικών λαθών. 
• Δεοντολογία στην έρευνα. Σύμβουλος στην ηθική της ιατρικής και σε οδοντιατρικές νομικές υποθέσεις. 

Ο Δρ, Προκοπίου είναι επίσης ειδικός σε θέματα ηθικής της Οδοντιατρικής. Έχει την ικανότητα να αξιολογεί και να διερευνεί τα συμπτώματα του ασθενούς, ώστε να λάβει τις κατάλληλες αποφάσεις επιλέγοντας έτσι την καταλληλότερη θεραπεία για τον κάθε ασθενή. Είναι ένας επιστήμονας που ενημερώνεται συνεχώς για τις πιο πρόσφατες κλινικές μελέτες ( ιατρικές και οδοντιατρικές ), ώστε να μπορεί να παρέχει στους ασθενείς του σύγχρονες ιατρικές υπηρεσίες.